首先，哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養素損失。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素C一定不能和各種氧化黴相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化黴，自然就會損失慘重。我學生做的一個實驗表明，黃瓜在打汁後，維生素C的破壞率高達80%，番茄、小白菜等也有類似的結果。
除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有不同程度的損失。至於不溶性的纖維，當然不會跑到汁里面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。
很多人不知道，商業生產中製作果蔬汁，往往是要對果蔬進行熱燙處理的。也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化黴“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。
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食品添加劑可以說是“最熟悉的陌生人”，因為我們每天都會吃進去幾十種食品添加劑，雖然它們的名字會讓大多數人一頭霧水。它們對我們的健康有什麼影響？《新知客》雜志１１月載文進行了詳細分析。
每人每年吃４公斤
我們每天從吃早點開始接觸食品添加劑。熱氣騰騰的包子和焦黃香脆的油條是常見的早點，它們在制作中都用了食品添加劑。松脆的油條加入了疏松劑硫酸鋁鉀（明礬），制作中會用膨化劑；包子的添加劑主要是在面粉裏加入面粉處理劑——過氧化苯甲酰，還可能採用饅頭粉改良劑和膨化劑等。過氧化苯甲酰加入面粉中，可以將面粉漂白，殺死裏面的微生物，還能加強彈性，所以在面粉制品中被廣泛使用。
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美國加州州長阿諾史瓦辛格昨天簽署州議會通過的一項法律，禁止餐廳和食物零售店使用含有反式脂肪(trans fat)的食用油、人造奶油和起酥油，引起各界矚目。以下是關於反式脂肪的認知。
問：哪些食物有高含量反式脂肪(trans fat)？
答：根據美國食品暨藥物管理局(FDA)提供的有關反式脂肪資料，美國成人攝取反式脂肪的主要飲食來源(平均每人每天攝取五‧八公克或佔總熱量的二‧六％)，其中四○％來自蛋糕、餅乾、派、麵包等；二一％來自動物製品；一七％來自乳瑪琳(人造奶油)；八％來自炸薯條；五％來自洋芋片、玉米片與爆米花；四％來自起酥油；三％來自沙拉醬；一％來自早餐穀片；一％來自糖果。
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年關將屆，國人習慣在過年前大掃除，中山醫學大學附設醫院過敏免疫風濕科主任魏正宗今天提醒，有骨質疏鬆症狀者，要避免不當動作，以免引發骨折。
魏正宗指出，許多民眾有骨質疏鬆症狀卻不自知，過年前，家家戶戶開始大掃除，一個動作不小心，就有可能發生骨折，他發現，每到過年前一個月，骨折患者明顯增加兩成。
魏正宗舉例說，年前大掃除，包括吸地、拖地等需長時間彎腰工作或突然起身搬重物，甚至高舉雙手貼春聯等動作，一挺身突然聽到「啪」的一聲，就是腰椎骨折了。
除了因大掃除發生骨折外，魏正宗臨床上也發現，一名60歲的公務員，平時每天工作約10小時，有時工作忙碌到一天只有午餐的空檔會起身走動，由於工作時間長，原本以為長期的腰酸背痛是過於疲勞的關係，直到腰部酸痛到睡不著覺，才到醫院求診，接受骨質密度檢測後，才知道罹患骨質疏鬆症。
他說，骨質疏鬆症已是全球第二大重要流行病，僅次於心血管疾病，時下上班族因為作息不定少曬太陽，飲食營養攝取不均，骨質流失速度遽增，建議最好從30歲開始，就應注意骨質檢測。
魏正宗提醒民眾平常一定要遵守骨質密度保養「3必需」準則，包括定期骨質檢測、不斷藥、定期分次補充維他命D與高鈣食品或藥品；同時，除正常飲食外，每天多喝一杯高鈣牛奶、補充小魚乾等高鈣食品，或是直接補充口服鈣片或藥物等，避免出現骨質疏鬆症狀，甚至骨折。
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根據行政院主計處最新統計：二○○八年八月份，大學以上學歷的平均失業率高達五．二六％，創下三十年來最高紀錄；這個數字，甚至較全國平均失業率，還高出一‧一二個百分點。
因此，別再以為金融海嘯、股價崩盤等新聞，只是遠在天邊的國際事件而已，歐、美經濟衰退所產生的蝴蝶效應，很可能讓你在某天早晨抵達公司時，才驚覺媒體已守在公司門口拍照，且主管正拿著紙箱等著你收東西，自己，竟成了新聞的主角。
擺在眼前的事實是，大失業潮已來臨，你，該如何展開「工作保衛戰」？
呆伯特學：拋開受害者心態，發揮吃苦像吃補的精神
首先，越是人心惶惶的恐慌時期，就越是該發揮「正面思考的威力」。《哈佛商業評論》即指出：「在經濟衰退時，如果想避免被裁員，就要表現得像個生存者。」
生存者，該是個什麼模樣？答案是，在裁員謠言滿天飛的時候，生存者懂得控制自己的擔憂。或許，你不免想反問：「哪這麼容易？」還繳不到兩成的房貸、車貸要怎麼辦？銀行裡的存款還能撐多久？我還找得到新工作嗎？任何一件事，都足以讓人失眠好幾個晚上。
只不過，若是在事情（被裁員）還沒真正發生前，就把自己當成受害者，每天如喪考妣、充滿怨懟的在辦公室散播負面情緒，反而會變成一種暗示的力量，讓主管、同事因為不想感染你的負面情緒，而提早把你踢出公司。
奇異（GE）前執行長傑克．威爾許（Jack Welch）就說道：「視自己為受害者，只會自取其敗，這種態度會斷送你所有的出路，甚至是職涯死亡漩渦的開端。」
「但是我天生悲觀又沒自信，該怎麼正面思考？」或許，你又會想這麼問道。
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王副理工作到一半，突然覺得腦子裡所有東西都在轉動，接著，就是一陣強烈的噁心；轟轟的耳鳴加上突然聽不清楚外界的聲音，讓他驚慌的連忙掛急診。
而對經常被報告期限追趕的陳小姐來說，這幾年更是為頭暈眼花的症狀所苦。她常覺得頭重腳輕，有時也會突然的視力模糊。就診治療了幾次，醫師甚至告訴她，要留心中風的可能。
突發的天旋地轉或者昏沈，雖然不致命，但無法控制自己身體的感覺卻給人更驚恐的不安全感。
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一天早上，陳姓台商從上海的家中醒來，卻赫然發現鏡中自己臉不受控制地斜了一邊。
他立刻打電話安排回台灣。上午九點搭上飛機；下午三點兒子在桃園機場接他的時候，臉還是歪的；但等到他見了醫師，距離上機不到十二個小時，臉已經恢復正常。
驚魂未定的他做了影像檢查，發現儘管症狀消除了，腦血管的堵塞還是存在。
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跨年晚會在全台已成風潮，今年經濟不景氣，民眾多鬱悶，更希望參加跨年活動來high一下。桃園縣與中天、中視加碼擴大舉辦，明星卡司最強；至於新竹縣市則有汽車摸彩獎項。台北市依例有全台最吸睛的一○一跨年倒數，連續放一八八秒煙火，購物中心營業時間延到凌晨兩點半；京華城、美麗華也放煙火。
台中縣今年跨年晚會也很特殊，首度結合中國福建廣電集團舉辦的世界五大洲閩南語歌唱大賽決賽，在縣立體育場舉辦。三千多位選手經初賽、複賽，選出十位決賽，跨海移師到台中縣與跨年晚會結合舉行。
桃縣最閃亮超強卡司還有煙火秀
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瘋跨年迎曙光 怕天公擺臭臉
台灣景點日出時刻一覽表
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夢時代購物中心簡介
夢時代購物中心(英文名稱Dream Mall)位於高雄市前鎮區成功2路上，佔地15155坪，總樓地板面積1210000坪，整體規劃以水、花卉、自然、宇宙為四大主題概念，夢時代購物中心以魚形建築和主體建築構成，融合了自然、海洋概念與生活穿插在兩建築之間，十分特別的風格規劃；其中以頂層的HELLO KITTY摩天輪取名為「高雄之眼」為最具特色，更成為高雄市指標性的新興景點。
夢時代購物中心－樓層介紹
夢時代(Dream Mall)係由統一企業集團籌資300億元興建的購物中心，購物中心共有12樓層，地下兩樓、地上10樓，分別以水、花卉、自然、宇宙為四大主題概念。
＊以水為主題：B1設有連鎖書店、速食店、麵包面、咖啡店、美食區和藥妝店，B2為生活百貨樓層，有親子遊戲場、禮品熟食櫃和藥局及健身器材店。
＊以花卉為主題：1樓販賣男女精品、珠寶首飾配件、汽車、高爾夫球用品專賣、家具家飾和酒類雪茄等專櫃，2樓為時尚名媛區域販賣流行服飾，配件鞋類、內衣和婚紗用品、美容護膚服務等.
＊以自然為主題：3樓有連鎖書點、歐美服飾、牛仔褲專櫃、進口包包服飾、兒童探索博物館和美食餐飲，4樓有夠壞堂旗艦店、少女服飾專賣、香氛保養品和餐飲店，5樓為兒童世界設有玩具反斗城、童裝部、孕婦用品專賣、牙醫診所和美食店家，6樓則是運動世界設有健身中心、戶外運動用品專賣、運動服飾和健康器材。
＊以宇宙為主題：7樓是日本特區設有竹下通、大創百貨、日式美食街和唐人街美食區，8樓有電影院、北海道冰雪樂園以及餐飲店，9樓除了電影院和北海道賓雪樂園外尚有快樂100歡樂世界和便利商店，頂層10樓則是hello kitty摩天輪和快樂空中樂園。
夢時代購物中心－高雄之眼摩天輪
HELLO KITTY摩天輪為南台灣第一座摩天輪，命名為『高雄之眼』，有紅、橙、黃、綠、藍、紫共六種色系車廂，36個車廂數每個車廂最多可搭乘6人，標高102.5公尺而且還可欣賞到海洋的景觀，自北海道原裝進口近200支總長度超過2公里的霓虹燈管，可做出100種以上精彩的燈光變化，長達25分鐘的表演令人目不暇給。
高雄市旅遊
自從台灣高鐵正式營運後，民眾來到高雄又多一種方便的交通工具，加上外來的高雄捷運更讓高雄成為交通網絡密集的城市，擁有大都市現代風格的高雄市，旅遊景點的豐富讓人目不暇給，像是高雄85大樓、高雄市忠烈祠、柴山自然公園、城市光廊、旗津風景區、蓮池潭、玫瑰聖母院、市民藝術大道、西子灣風景區等等，讓您輕鬆自在的遨遊高雄。
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