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牛排的調味可以根據個人口味和喜好來進行，以下是一些常見的牛排調味：
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鹽和黑胡椒：這是最基本的牛排調味，可強調牛肉的自然風味。可以在烹調前慢慢按摩在肉上，以使調味更均勻。
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香草：例如迷迭香、百里香等，可以添加一些特殊的風味。
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大蒜：可以用蒜泥或切碎的大蒜在牛排上搭配香草或其他調味，以提供一些更多的口感。
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醬汁：例如黑椒醬、蘑菇醬、奶油醬等，可以根據個人口味和喜好添加。
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油：例如橄欖油、牛油等，可以用於烤、煎或燒烤牛排，以使牛排更加滑嫩。
無論使用哪種調味，牛排最好在烹調前讓它們達到室溫，這樣可以確保烹調均勻。另外，不要過度調味，以免掩蓋牛肉的自然風味。
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