紅酒燉牛肉

作法:

1.牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、生香菇洗淨切塊備用

2.起油鍋後放入所有材料略為拌炒

3.加入紅酒、水、醬油、糖,以小火燉煮50分鐘即可

 烹調小秘訣:

牛肉必須徹底的退冰,除了整體肉質口感會更好之外,如此一來也可以避免結凍的冰水稀釋了湯頭的濃度。-

紅酒燉牛肉

    材料
  1. 牛肉      90g
  2. 紅蘿蔔     50g
  3. 白蘿蔔     50g
  4. 馬鈴薯     45g
  5. 生香菇     2朵

 

    調味料
  1. 醬油      少許
  2. 糖       少許
  3. 紅酒      100c.c
  4. 水       100c.c

 

樂活營養師 : http://www.foodcare.com.tw/recipe.aspx?article=1180

 

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深藍色流星

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