電鍋食譜: 日式味噌馬鈴薯球* 20分鐘

Toby’s Cooking Laboratory

 日式味噌馬鈴薯球

超簡單的電鍋食譜又來囉.....
這一道菜簡單省事好吃美觀又可以帶便當
重點是它是一道健康的無油素食料理
如果想帶去Pot-Luck也很體面喔

材料:

馬鈴薯
味增
味霖(Mirin)
三島香鬆(吃素的朋友找素的海苔口味就好了)

做法:

※簡介:
調好的調味料加入馬鈴薯丁放入電鍋蒸,最後用冰淇淋杓弄成一球一球灑上三島香鬆即可。

※分解步驟:
挖一匙味增加水溶開 (看個人喜好,大約一小匙味增加入1/3小碗水)
溶化的味增加入一匙味霖即完成調味料
馬鈴薯削皮切丁放到有深度的盤子或碗公里
把調味料倒入裝有馬鈴薯丁的盤子或碗公
放到電鍋裡、外鍋加1.5杯水
電鍋跳起來用湯匙把熟的馬鈴薯和調味料攪勻即完成馬鈴薯泥
最後用挖冰淇淋的杓子把馬鈴薯泥挖成一球一球
灑上三島香鬆更添美味喔
日式味噌馬鈴薯球的做法
Lab note
我很偷懶買了非油炸的冷凍的馬鈴薯丁(Hash Browns),如果你也住國外應該很容易找到。
味增跟水的比例其實我只有抓個大概,重點是看你要吃多鹹。要記得這道料理的目的是把馬鈴薯變成馬鈴薯泥,所以對照馬鈴薯丁的量加足夠的水是必須的喔。至於味增的量要加多加少就看個人口味了。
味霖是我的料理必需品,一加下去料理就整個加分!
三島香鬆最後灑上去,增加風味又美觀。
電鍋疊疊樂,下層煮飯,上層煮薯泥,帶便當省時又有效率。

樂活營養師 : http://www.foodcare.com.tw/recipe.aspx?article=1771

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深藍色流星

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