深藍色流星

1、台灣哪來「松阪牛」 日本進行調查
日本媒體相繼報導指出，日本農林水產省已著手調查台灣廠商假冒「松阪」之名賣牛、豬肉之事。《朝日新聞》電子報十二日以「明明禁止進口，松阪牛在台灣人氣高，連豬肉都稱松阪豬」為題報導指出，自○一年九月起日本發生狂牛症問題後，台灣便全面禁止日本牛肉進口，但松阪牛卻堂堂出現在台灣的高級餐廳。【詳全文】

　　下周一就是有「小過年」之稱的元宵節了，台灣燈會、台北燈節、桃園燈會等全國九個縣市都舉辦慶祝活動，今日起陸續展開。宜蘭、台北、台中等五個縣市還發放小提燈，有興趣的大小朋友可多留意發放時間及地點。

　　台灣慶元宵系列活動包括交通部觀光局舉辦、今年移師宜蘭的台灣燈會，台北市舉辦的台北燈節，最盛大的天燈祈福活動─台北平溪天燈節，桃園好幸福的桃園燈會，獨具客家文化的苗栗（火旁）龍，充滿迪士尼風情的中台灣元宵燈會，驚險刺激的台南鹽水蜂炮，愛河旁高雄燈會，以及具神秘民俗色彩的台東炸寒單九項活動。

　　從北到南、從東到西都有元宵慶典活動，包括靜態花燈展示、猜燈謎、放天燈、驚險的炮炸洗禮。觀光局並將各縣市舉辦的元宵活動整合為「台灣慶元宵系列」活動，透過整體包裝向國內外行銷，去年DISCOVERY頻道專程來台拍攝元宵燈會。今年觀光局邀請全球一七五位旅行業者及貴賓，以及一百名媒體代表參加台灣燈會活動，全力行銷台灣元宵慶典。

米其林說法：創意大膽 菜色獨家
以「X-treme Chinese cuisine」自居的現代餐廳，主力是中菜但同時融合了其他地方菜式。餐廳老闆兼廚師梁經倫（Alvin）和他的團隊滿腦子新主意，在開放式廚房炮製極其創新精緻、獨一無二的菜式。另一方面，他打破了中菜味道的定義，以大膽的方式創造新的組合。品嘗主廚套餐的推薦小菜，享受全面的美食體驗。這家設有露台的玻璃外牆餐廳，在船街乘搭升降機即可到達。

農曆年九天長假即將來臨，過年期間大吃大喝，最容易使身材走樣，長春診所院長劉伯恩表示，長假是暴肥症候群高危險期，呼籲放假別放縱，飲食要「三低」；蓮樺中醫彭溫雅則有一套不發胖秘訣，那就是飯前先喝水、吃蔬果，再吃魚肉，最後用米食，而且吃魚肉、米食每口一定要咀嚼30下，保證可以健美過年。

年節將至，又到了犒賞自己和感謝他人辛勞的時候，這時挑禮、送禮就顯得非常重要；送的好，不僅代表對他人的尊重也代表個人的品味和地位。酒類禮盒一直都是贈禮首選，為滿足不同消費者的多樣需求，全球領導酒商DIAGEO帝亞吉歐公司旗下的各品牌JOHNNIE WALKER、Baileys貝禮詩香甜酒、The Singleton蘇格登單一純麥威士忌、美國加州納帕美麗莊園紅酒及法國巴頓酒莊紅酒分別推出精緻、多元化的年節禮盒供消費者選擇。

市面上的酒類年節禮盒多搭配尋常的玻璃酒杯，但這次DIAGEO與各家時尚精品品牌合作打造出與眾不同的酒器贈禮，展現出酒器的工藝之美，讓人在品嚐美酒時，除了味覺的享受更多了視覺的饗宴。

鞋子是雙腳最親密的夥伴，一雙好鞋能夠帶著我們上山下海體驗美好人生，但人們卻常穿錯鞋，在所謂流行的旗幟帶領下，愛美女性長期削足適履到近乎「變態」程度的行為，亦時有所聞。

台大醫院北護分院復健科主治醫師韓德生表示，從生理構造來看，人的腳可分為前、中、後足，正常腳的中足亦即足弓部分，因為會有一定的弧度而懸空，所以，前足與後足必須平均各別分擔人體50％的體重。然而，時下許多鞋子設計卻都違反上述最基本的生物力學，其中又以女人最愛的高跟鞋堪稱個中之最。

膽固醇愈低，愈不容易得動脈硬化疾病？台大醫院院長陳明豐今天呼籲民眾打破迷思，本土研究顯示，與其在意膽固醇的總體數字愈低愈好，不如留心各種膽固醇的分布比重，如果高密度膽固醇的數值愈高，反而愈能保護心血管。

陳明豐是在台灣醫學聯合學術演講會前記者會上，以台大醫院在台北縣金山地區超過十年的研究，剖析膽固醇與動脈硬化疾病的全新關係，結果顯示，曾經有過出血性腦中風的病患，血脂肪降太低，反而會增加再次出血性腦中風的危險。

首先，哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養素損失。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構。就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素C一定不能和各種氧化黴相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化黴，自然就會損失慘重。我學生做的一個實驗表明，黃瓜在打汁後，維生素C的破壞率高達80%，番茄、小白菜等也有類似的結果。

除了維生素C，像類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有不同程度的損失。至於不溶性的纖維，當然不會跑到汁里面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。

很多人不知道，商業生產中製作果蔬汁，往往是要對果蔬進行熱燙處理的。也就是說，需要把水果蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化黴“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然後再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。

食品添加劑可以說是“最熟悉的陌生人”，因為我們每天都會吃進去幾十種食品添加劑，雖然它們的名字會讓大多數人一頭霧水。它們對我們的健康有什麼影響？《新知客》雜志１１月載文進行了詳細分析。

每人每年吃４公斤

美國加州州長阿諾史瓦辛格昨天簽署州議會通過的一項法律，禁止餐廳和食物零售店使用含有反式脂肪(trans fat)的食用油、人造奶油和起酥油，引起各界矚目。以下是關於反式脂肪的認知。

問：哪些食物有高含量反式脂肪(trans fat)？

年關將屆，國人習慣在過年前大掃除，中山醫學大學附設醫院過敏免疫風濕科主任魏正宗今天提醒，有骨質疏鬆症狀者，要避免不當動作，以免引發骨折。

魏正宗指出，許多民眾有骨質疏鬆症狀卻不自知，過年前，家家戶戶開始大掃除，一個動作不小心，就有可能發生骨折，他發現，每到過年前一個月，骨折患者明顯增加兩成。

王副理工作到一半，突然覺得腦子裡所有東西都在轉動，接著，就是一陣強烈的噁心；轟轟的耳鳴加上突然聽不清楚外界的聲音，讓他驚慌的連忙掛急診。

而對經常被報告期限追趕的陳小姐來說，這幾年更是為頭暈眼花的症狀所苦。她常覺得頭重腳輕，有時也會突然的視力模糊。就診治療了幾次，醫師甚至告訴她，要留心中風的可能。

突發的天旋地轉或者昏沈，雖然不致命，但無法控制自己身體的感覺卻給人更驚恐的不安全感。

一天早上，陳姓台商從上海的家中醒來，卻赫然發現鏡中自己臉不受控制地斜了一邊。

他立刻打電話安排回台灣。上午九點搭上飛機；下午三點兒子在桃園機場接他的時候，臉還是歪的；但等到他見了醫師，距離上機不到十二個小時，臉已經恢復正常。

驚魂未定的他做了影像檢查，發現儘管症狀消除了，腦血管的堵塞還是存在。

我熱愛早餐，尤其是新鮮、健康的活力早點！話說台灣是個美食王國，除了各種台式小吃外，還有很多的異國美味，所以早餐選擇也相對的多樣起來！從路邊餐車、永和豆漿、美而美，一直到便利商店的鮮食，另外不知從何時起，台灣的麥當勞賣起了早餐，再至今年肯德基開始搶攻這塊市場的大餅，不知不覺台灣的每個早晨都好不熱鬧、好不活絡！

小編我喜歡什麼樣的早餐呢？那就是摩斯漢堡提供的美味！每個禮拜六早上一定要去MOS報到，才會感覺到新的生活即將開始。至於讓我每週要吃一次的理由，就是用料實在、新鮮又兼顧美味，尤其MOS選料安全衛生，還有自己的特約農場，每個熱食餐點皆是現做，再加上良好的服務態度，真的讓人感覺得到他們的真誠。

前陣子夜空出現一輪最大的滿月，學者說這是因為當天月亮離地球最近。天文奇景難得一見，不過在日本九州種子島，卻是號稱「離月球最近的島」，貼近月球，不用再等待8年。

日本九州南方海上有個小小的種子島，這個可愛的島名，有人說是因為島的形狀像柿子種子一樣長長的，還有一說是因為傳說中天照大神往南方灑下種子形成種子島。面積只有444.99平方公里，大約是1.6個台北市大，這麼小，卻有很多不可思議的故事與魅力。

今年卅六歲的中醫師陳苡芳，連生兩胎後，靠著媽媽做的甜酒釀，把B罩杯變成G罩杯，不但先生嘖嘖稱奇，連高中、大學同學都對她刮目相看，陳苡芳秀出傲人身材，告訴婦女朋友，產後千萬別打退奶針，也最好別吃退奶西藥，否則咪咪縮水，甜酒釀也救不了。

陳苡芳青春期的時候，因為離家在外，營養不足，身高一七三，卻只有B罩杯，經常被笑稱是「小紅帽」（沒有奶奶），讓她相當自卑，後來考上中國醫藥大學附設醫院中醫系，開始接觸老祖宗的養生法，結婚生產後，就依中醫原理調整，將B罩杯升級為I罩杯，後來因買內衣不方便，又縮減為G罩杯，縮放自如，完全靠飲食調養。

＂吃＂應該是件輕鬆愉快的事，尤其美食入腹總是令人讚嘆不止，古有明諺：『民以食為天』、『吃飯皇帝大』，肚子餓了連天皇老子也不管，這就是食物的魅力。但是自從發明了人工色素、香料後，接連著更多人造食品的上市，色彩繽紛炫目地吸引著我們目光，在眾多包裝精美食品中抉擇的我們，竟然漸漸一點也不愉快了！
 
食療話題興起

公開原味主廚的”Sasso”鐧 義大利第一品牌Sasso橄欖油
一提起料理，就很難不聯想到料理界的奇葩，原味主廚－傑米‧奧利佛Jamie Trevor Oliver，這位一向秉持著食物要回歸基本原味精神的年輕主廚曾經公開表示，開啟他深入了解料理精神的啟蒙老師就是位於地中海區，用食物傳達感情的義大利。隨著國人飲食健康意識的抬頭，地中海文化的健康飲食方式逐漸受到喜愛及重視，其中「橄欖油」更是地中海飲食文化中不可缺少的靈魂。此次富華股份有限公司於日前舉辦義大利第一品牌原裝進口Sasso橄欖油創意料理廚藝分享活動，邀請美食部落客好手化身「原味煮廚」，自行發揮創意，運用義大利原裝進口Sasso橄欖油製作『聖誕地中海料理』，將其製作過程圖文分享於美食部落格中，並邀請部落客與地中海料理名廚面對面進行地中海美食廚藝分享，大方公開原味主廚私房料理的Sasso鐧!

「2008中國時報年菜鑑定團」

今年也來給星星，一星到三星，好吃憑星星，五星級飯店誰拿滿天星？